נכתב ע"י צבי שילה מבעלי קייטרינג משתה נגינתם.

אחת ההפקות המשמעותיות שנתקלות בהם משפחות בעלות שמחה הינה שבת החתן. (לפני החתונה או אחרי החתונה לפי העדות השונות) על כל פנים  השבת  מהווה בפני המשפחה מס' בעיות משמעותיות כגון: היכן נלין את כולם? איזה אולם קרוב מתאים לכמות האורחים שלנו? האם לעשות קידושא רבא לקהילה (הרי הם היו כבר בחתונה..) לכל אלו שאינם מעוניינים להתמודד עם השאלות הללו הפתרון הטוב ביותר הינו לשכור מס' חדרים בבית מלון נחמד/ אכסניה/ וכד'.. ורוב  לעיל' נפתרות.

אך במידה וחשוב לכם לעשות את השבת בבית הכנסת שלכם , יחד עם הקהילה והחברים הקרובים, אז הרי לכם מס' המלצות חשובות בדרך לארגון השבת:

1. דאגו שלא להעמיס מידי על האורחים- "שינה בשבת תענוג" בשבתות של חורף השתדלו לערוך שלוש סעודות בלבד ובשבתות קיץ ניתן לערוך ארבע סעודות (ערב, קידושא רבא,צהריים, ס.שלישית) אך חשוב לדאוג להפרשי השעות לטובת מנוחת האורחים.

2. בבתים בהם מתארחים האורחים דאגו לשתייה קלה, עוגיות וקצת פירות, וכמובן לאיזה זר פרחים או עוגה טובה למשפחות המארחים. ואם הם בביתם אז דאגו גם להזמין אותם לפחות לארוחה אחת.כמו כן צ'ופרים אף פעם אינם מזיקים ,שימו אותם בחדרי האורחים בקרוב לכיבוד יחד עם תוכניה יפה ולו"ז ואתם אלופים!!!

3. דאגו לגיון בטעמים ובצבעים בארוחות. השתדלו ליצור ענין אצל האורחים ולא ח"ו שעמום. כמו כן אל צשכחו- צמחונים וילדים שיהיה להם בתפריט המיוחד לשבת גם מה לאכול.

4. גם אם השבת חמה ואחוז השותים שתיה חמה נמוך ,אל תוותרו על מיחם פועל לאורך השבת. תמיד יהיה התינוק שזקוק למים רותחים או אותה הסבתא שחייבת תה בבוקר שבת יחד עם עוגה כשהיא שומרת על הנכדים.

5. ברכונים- כבר קצת נדוש ובמידה והחלטתם שלא לעשות אל תשכחו להביא מהבית משמחות אחרות שיהיה לאורחים ברכונים לקדש ,לברכת המזון ולשבע ברכות.

6. הקפידו שלקייטרינג יש תעודת כשרות ושהצות שמלוה אתכם לאורך השבת הינו שומר שבת למען הסר מכשול ח"ו.

7. פרחים, צ'ופרים, הפתעות לילדים, הפעלות, שירונים לשירה בציבור, וכד' אף פעם אינם מזיקים. להיפך מוספים להרגשת השבת המשפחתית ועוזרים ללוות את השבת באווירה נעימה בשירה וניגונים.

8. הקפידו לא לשכוח אורחים.. אפילו לקידוש או לס. שלישית העיקר שאף אחד ח"ו לא יעלב ושגם אחרי השבת תשארו עם כולם חברים.

9. הקפידו לסגור את כל הקצוות לפני השבת, לעשות התאמה בין מס' האורחים לבין ההזמנה. שבת – לא ניתן לרוץ ולעשת השלמת קניות תמיד עדיץ שיהיה קצת יותר ולא פחות.

10. והכי חשוב- תהנו, תשירו, ושתהיה אוירת שבת נעימה. ולזוג שזו תהיה תחילתה של דרך ארוכה מאושרת ושמחה.

זהו..

שנתראה רק בשמחות.

בס"ד

נכתב ע"י צבי שילה מבעלי קייטרינג משתה נגינתם.

בשעה טובה שמחה הגיע לביתכם ואתם מעוניינים לשלב בתוכה  ארוחה טובה וארוח מכובד עבור האורחים שלכם אשר יגיעו לכבד אתכם בנוכחותם.

אז קבעתם תאריך, ומצאתם מקום שקרוב לסבא שכבר קשה לו לנהוג ,וחשוב שלא יהיו מדרגות כי סבתא שתהיה  בריאה כבר ממש קשה לה לעלות.. והנה אתם מתלבטים לאיזה קייטרינג לפנות וכיצד להחליט מה טוב ומה  הכי מתאים..

אז ככה, היום תחום שרותי  הקייטרינג הינו שוק מאוד רחב שלא  לומר במקרים מסויימים אף פרוץ. לצערי כאדם שמחובר בעמקי נשמתיו לתחום הארועים אני נתקל לא אחת באנשים אשר הקשר בינם לבין הפקת ארוע ותפעולו הינו מקרי לחלוטין אך בלית ברירה ומכורח נסיבות שונות זה מה שהוא בחר לעשות ולא מתוך הסיבות הנכונות..והתגובות לא מאחרות לבוא.

לכן, בבואכם לבחור את הקייטרינג הבא לארוע שלכם עליכם לבדוק מס' נק' חשובות:

1. מה הנסיון שלו בתחום הארועים.זה לא מספיק שבעל העסק פתח את הקייטרינג לפני עשר שנים זה חשוב בתוך אותם עשר שנים כמה ארועים היו לו ,באיזה סגנונות ,וכמובן איך הם יצאו.
2. חשוב לבקש מבעל הקייטרינג/ מנהל הארוע מס' טלפונים של משפ' ממליצות שנהנו משרותיו של הקייטרינג הנ"ל והינם ניייטרלים לחלוטין על מנת לשמוע את חוות דעתם והתרשמותם מהקייטרינג.
3. חשוב לבקש לראות ארוע של הקייטרינג ב live! אין דבר הדומה למראה עיניים . התרשמות מארוע בפועל הינה הכרטיס ביקור המוצלח יביותר.
4. טעימות- כמובן שבמסגרת בואכם להתרשם מהארוע / או בסיטואציה אחרת בחדר טעימות תדרשו לראות ולטעום את האוכל על מנת לתת דגשים מיוחדים עבור הארוע שלכם. יתכן והאוכל מצויין אך השף /טבח מאוד אוהב לחהשתמש במוצר שאינכם מאוהבים, מטרת הטעימה היא גם לאפשר לכם לשים דגשים בטעמים השונים מתוך הנחה שהאוכל מוצא חן בעיניכם.
5. שרות- חשוב מאוד לסגור עם הקייטרינג את כל הפרטים השונים: צבעי המפות/מפיות, אלו כלים, מה יש לעיצוב מרכז שולחן- האם זה כלול במחיר או לא?, מלצרים? באיזה יחס לכמות האורחים?, אופציות הגשה? בופה, הגשה באמריקן סרוויס, מלצרים מסתובבים, פינגר פוד, וכו'..
6. כשרות- כמובן חשוב לדאוג שברשות הקייטרינג הנ"ל מוחזקת תעודת כשרות מטעם רבנות ידועה או אחד הבדצ"ים הידועים ןללא זה לא להמשיך במגעים.
7. רשיון יצרן- במידה והארוע הינו ציבורי/ או בגן ארועים, חשוב לבדוק האם למטבח ממנו האוכל מסופק יש רשיון יצרן התואם את דרישות משרד הבריאות לפרמטרים שונים.
8. וכמובן: המחיר.

אחרי הכל זה שם המשחק.. חשוב מאוד לדעת לכוון את עצמכם לרף מסוים שאליו אתם מוכנים להגיע אבל גם אותו לא לעבור.

כמו כן חשוב כשעורכים השוואה בפן התקציבי לבדוק ולראות בדיוק מדוע קייטרינג x יקר יותר מקייטרינג y. ברוב המקרים ובהחלט לא תמיד אך לרוב יש הצדקה למחיר היקר יותר אשר תמורתו צריך ומחובת הלקוח לקבל ולדרוש יותר בכל הפרמטרים השונים..

והכי חשוב שיהיה  ב"ה תמיד רק בשמחות!!!